塩職人ヤマシタの元で2年間の修行を経た２番弟子の内田翔璃（ウチダ カイリ）。彼が心を込めて作った完全天日塩。若干18歳の若き塩職人は、世界のトップシェフ達をも魅了する技術と世界で比類のない革新的な塩の概念を持つ天才塩職人のヤマシタ師匠の教えを余すことなく忠実に受け継ぎ丹念に作り上げた塩です。 内田翔璃が作る天日塩は自然の恵みである、太陽光を使ってゆっくりと熱していくので、余分なものを飛ばさず、ミネラルが豊富になります。薪やガス、電力を使用せず自然の力のみを使って作る完全天日塩は、環境に優しいサステナブルな製法でもあります。
日本の未来を守る塩作り
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